La Enfermead Celíaca (EC) es una enfermedad autoinmune lo que significa que es causada por los sistemas defensivos del organismo que provocan una inflamación exagerada ante sustancias extrañas o consideradas extrañas por ciertos tejidos o sistemas.

En esta enfermedad la causa inicial es la ingestión de glúten una proteína de algunos cereales como el trigo, cebada y centeno las que causan inflamación de la mucosa intestinal de individuos susceptibles.

Existe discordancia en cuanto al gluten de avena y su toxicidad en estos pacientes. Sin embargo es inevitable que este ultimo cereal se contamine con los anteriores durante el proceso de cosecha y molienda por lo que es mejor no usarlo. Dentro del gluten es la fracción llamada gliadina y otras proteínas similares las responsables del daño intestinal, el que aparece y se perpetúa en presencia de alimentos con estas proteínas.

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Son causadas por muchas causas, entre ellas, las más frecuentes: pólen, el polvo, las pelusas que botan algunas hojas de árboles como los plátanos orientales o la caspa de algunos animales y plumas de aves.

Se manifiesta por hinchazón de los párpados y enrojecimiento de la parte blanca de los globos oculares, sin presentar secreciones.

Puede además haber obstrucción nasal y lloriqueo, como en una alergia respiratoria importante.

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Es una de las causas frecuentes de alergias, y en general no se diferencian de las alergias a alimentos u otras sustancias.

Existen algunas formas más específicas de alergia medicamentosa una de ellas es la alergia progresiva o enfermedad de Stevens-Johnson originada por algunos anticonvulsivantes o sulfas. Estas son intensas y afecta a la piel que se desprende y deja las capas desnudas y las mucosas. Evoluciona con gran decaimiento y fiebre.

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El litre es un arbusto ampliamente distribuido en la precordillera y cuyo contacto causa aparición de alergia habitualmente intensa y muy molesta.

Más del 50% de la gente es sensible al contacto producido por estas plantas.

Las ronchas generalmente duran 2 semanas y se caracterizan por tratarse de marcas o áreas rojizas con picazón intensa y en algunas oportunidades la presencia de ampollas.

En realidad se parece a cualquier otra urticaria, pero de gran intensidad. Las ronchas aparecen de 1 a 2 días después de estar en un bosque o campo al aire libre.

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Es una reacción alérgica generalizada, intensa en sus manifestaciones en la que se presentan los siguientes hechos:

Compromiso respiratorio alérgico con signos de obstrucción bronquial (silbidos al pecho) o de la laringe (tos de perro y ruido ronco al respirar),baja brusca de la presión arterial, taquicardia (aceleración del corazón), desmayos, además de signos alérgicos en piel o mucosas como urticaria, hinchazón de ojos y labios y congestión de ojos y nariz. Las manifestaciones de piel y mucosas constituyen la expresión mínima de anafilaxia, seguidas por las manifestaciones respiratorias y cardiovasculares leves en la anafilaxia moderada e intensas en la anafilaxia grave. Esta reacción puede, causar la muerte si el tratamiento no es oportuno y adecuado, pudiendo presentarse en cualquier lugar o circunstancia, lo que obliga conocer la causa y las condiciones predisponentes para prevenir futuros episodios.

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